饭店电器小知识,饭店电器小知识大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店电器小知识的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饭店电器小知识的解答，让我们一起看看吧。

1. 饭店厨房用电量大怎么布线？
2. 饭店厨房需要买哪些厨具？

饭店厨房用电量大怎么布线？

      如果饭店厨房用电量大，首先要确定总电表的功率，然后分设照明电表、电器电表和厨具电表，在布置电线的时候，尽量选择4平方的铜芯电线，像冰箱、电磁炉、微波炉，还有消毒柜等等，如果同时打开，功率增加，4平方的铜芯电线还是够用的。

      所以，要注意两点：一是总电表功率一定要大；二是一定要分类分表布线，4平方铜芯电线不能少。

1. 选用大电容电缆：饭店厨房使用的电器功率大，电流大，需要选用电容大的电缆，以确保电缆能够承受大电流的负荷。

2. 布线要合理：饭店厨房内的电器数量较多，布线要尽可能合理，减少电缆交叉，以免影响电器的正常使用。

3. 选择优质的电缆：选用质量可靠的电缆，以确保电线的安全性和可靠性。

4. 布线要规范：按照国家电气标准要求进行布线，电缆不应过长，连接处应牢固可靠。

5. ***用合适的线路保护措施：为了保证饭店厨房用电的安全性，应***用合适的线路保护措施，如漏电保护器、过载保护器等。

饭店厨房需要买哪些厨具？

厨房用具主要包括以下的5大类：

 第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

 第二类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

 第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。 

第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。 

第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。 1. 厨房机械： 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。 2. 厨房设备： 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。 3. 厨房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。 4. 厨房炊具： 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。 5. 厨房炉灶： 抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。 6. 厨房电器： 电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。 7. 厨房橱柜： 不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。 8. 厨房附属设施及用品：快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明[_a***_]、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。

到此，以上就是小编对于饭店电器小知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭店电器小知识的2点解答对大家有用。